Peccati di cioccolato
L’origine del cioccolato ha radici antichissime, poste nel cuore dell’America Centrale dove la pianta arborea Theobroma cacao era diffusa e già sfruttata dai Maya per la produzione di bevande e cibi energetici. Read More
le ricette di Maddalena e Elvina
L’origine del cioccolato ha radici antichissime, poste nel cuore dell’America Centrale dove la pianta arborea Theobroma cacao era diffusa e già sfruttata dai Maya per la produzione di bevande e cibi energetici. Read More
È diffusa la credenza che il miele biologico non possa esistere, e che quello che viene venduto come miele bio non differisca dal miele convenzionale: i luoghi comuni si basano sulla convinzione che, se le api di un apiario bio escono dal loro alveare e si spostano per un raggio di 2/3 km, allora si poseranno anche su fiori appartenenti a coltivazioni non biologiche, perciò il miele da loro prodotto alla fine non potrà essere migliore di quello convenzionale. Read More
Il Tulsi, definito anche basilico santo, è da sempre il thé più diffuso in India, il suo nome in sanscrito significa “Madre medicina” e ce ne sono oltre 100 specie, tutte originarie delle regioni settentrionali, ma 3 in particolare sono le più utilizzate dalla tradizione millenaria indiana: il Rama Tulsi, a foglie verdi, il Krishna Tulsi, dalle foglie viola, e il Vana Tulsi, dalle grandi foglie profumate. Read More
La ricetta di oggi è ispirata alla primavera e ai buonissimi Yogi Tea che abbiamo qui in negozio, all’Albero Magico. E’ molto semplice, gustosa e nutriente ed è una coccola per il nostro palato.
Gli Yogi Tea sono delle miscele di te’ e spezie studiati per esaltare al meglio i profumi e riportare al nostro naso sapori e profumi di mondi lontani. Si tratta di miscele molto evocative ed in particolare il te’ che abbiamo scelto oggi è ha un delizioso aroma floreale di petali di rosa. Read More
Happy hour vegano oggi!
Assaggiando un buon friulano biologico da proporre in negozio, abbiamo trasformato l’occasione in un aperitivo vegano, accompagnandolo con un hummus in versione invernale e da qualche polpettina di miglio al forno.
Di seguito le ricette.
Prosit!!! Read More
Il Natale ci affascina con il suo suggestivo incanto e l’inizio di dicembre ci offre uno dei più bei momenti dell’anno, tra la gioiosa attesa delle feste, la ricerca dei doni per le persone care e la preparazione in casa dell’atmosfera calda e accogliente che tutti desideriamo creare per la famiglia e per gli ospiti.
Forse non tutti sanno che qui all’Albero Magico abbiamo delle cuoche eccezionali, che talvolta si sfidano in cucina. Noi poveri mortali amiamo queste sfide, perchè ci portano succulenti piatti creati con equilibrio e gusto: inoltre abbiamo il vantaggio di imparare sempre qualcosa di nuovo sulle materie prime utilizzate per la composizione del piatto.
Visto che è quasi ora di pranzo, abbiamo braccato Maddalena, che oggi ci offre uno dei suoi risotti speciali con carote, zenzero e lenticchie beluga.
Buon appetito!
Le lenticchie beluga sono piccole, nere e profumatissime. Mi piacciono cucinate al naturale. Prediligo le cotture separate. Le lenticchie rimaste diverranno una zuppa per domani. La foto non è granchè…
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